Ovo je moja izmišljena torta, a za moj nezaboravan rođendan 46.
Najpre ispeći tanju koricu, a od sledećih sastojaka:
5 belanaca
5 kašika smeđeg šećera
5 žumanaca
5 kašika belog brašna
Skuvati premaz od malina, na sledeći način:
U šerpu staviti 4-5 obilatih šaka malina (mogu i zamrznute), te pošećeriti sve sa 4 kašike smeđeg šećera, i još ubaciti jednu kesicu vanil šećera, pa usuti jako malo vode i kratko prokuvati sve dok maline ne omekave.
Umutiti 10 g goveđeg želatina ili jednu supenu kašiku u malo hladne vode te dodati u ključale, a prsnute maline i pustiti da se sve sjedini još sasvim kratko, da vri malo na plotni, a onda smaći i prohladiti do stezanja (predlažem da se prohladi u zamrzivaču, jer je to najbrži sistem hlađenja i brzog stezanja).
Prohlađenu koricu premazati polovinom skuvanih malina i urolati po užoj strani, a onda iseći uvijeni rolat na jednake šnite, a taman ispadne onoliko rolatića koliko treba da bi se fino popločalo dno dezertne tacne i da bi se oformila podloga.
Uzeti obruč od pleha kome se dakle otključava dno, položiti ga na dezertnu tacnu i po dnu poređati isečene rolate.
Zatim preko posloženih rolata sasuti svu preostalu polovinu malina.
Poređati odmah po malinama keks petit.
Skuvati žuti vanil fil od sledećih sastojaka:
600 ml mleka
5 kašika smeđeg šećera
2 kesice vanil šećera
2 pudinga od vanile
U vruć i gusto skuvan fil, ali smaknut sa ringle, ubaciti 250 g margarina i dobro izmutiti mikserom.
Odmah vruć fil preliti preko poređanog keksa i završiti sve još jednim redom posloženog keksa petita (keks nisam ničim natapala i nema sumnje da do sutra sve neće omekaviti).
Tortu ostaviti da se dobro ohladi i stgene, a onda je osloboditi obruča, a kako bi se ukrasila i dekorisala u duhu rođendanskog dekora.
Potrebno je na koncu konca umutiti samo 250 g šlaga u prahu i dekorisatu tortu po želji i bujnoj mašti.